大脑是一个非凡的器官。它负责思考、解决问题、处理情绪、制造记忆，五种感觉(视觉、味觉、触觉、嗅觉和听觉)和身体运动的能力。由于需要处理这么多的任务，所以大脑需要大量的能量。合适的营养将使大脑感觉良好，并预防一系列与衰老相关的疾病。
一个健康的，自然的饮食能帮助对抗多动症的症状吗？患有多动症的成人和多动症儿童的家长们发现，虽然饮食不是万灵药，饮食变化会给一些病人带来很大的改善效果。长期以来，有注意力缺陷的成人和儿童的父母们一直说，多动症患者的食物种类与他们的行为和症状之间存在着明显的联系。现在，科学数据开始增加这些观察的可信度。研究表明，蛋白质能提高大脑的警觉性。碳水化合物则适得其反。人造的颜色和口味更糟糕。彩色麦片(Fruity Cereal）是你给孩子吃的最糟糕的早餐。五颜六色的麦片是对孩子大脑害处最大的早餐
如果想让你的大脑发挥它应该发挥的作用，你就应该吃更多未经加工的食物、蛋白质、蔬菜和水果。
No.1碳水化合物与多动症碳水化合物影响大脑功能和情绪。来自食物的糖进入脑细胞和身体其他细胞的速度被称为“血糖指数”。血糖指数高的食物刺激胰腺分泌高水平的胰岛素，从而使糖迅速从血液中出来进入细胞。胰岛素调节血糖的起伏，以及有时伴随而来的过山车行为。低血糖食物提供稳定的糖供应，帮助多动症患者控制行为并改善工作表现。请大家记住，食物血糖指数越高越不好。水果：葡萄柚，苹果，樱桃，桔子和葡萄。水果的血糖指数比果汁低，因为水果中的纤维减缓了对果糖的吸收。一个完整的苹果比苹果汁更适合大脑；一个完整的橘子比橙汁好。请注意橙子里的酸，葡萄柚，以及他们果汁会干扰多动症药物的吸收。所以在服用这些处方药的时候时应该避免这些水果和果汁。谷物：燕麦片、麸皮、高纤维谷类食品和意大利面的GI（血糖指数）也很低。玉米片和加糖麦片GI太高，应加以避免。蔬菜和豆类：豆类，如大豆、菜豆和扁豆，是所有食物中GI最低的。乳制品：牛奶和酸奶的GI指数较低，略高于豆类，但低于水果。纯酸奶的GI低于添加果脯或加糖的酸奶。No.2蛋白质与多动症大脑制造各种化学信使或神经递质来调节清醒状态和睡眠状态。研究证明，蛋白质会引起神经递质的警觉，而碳水化合物则会引起嗜睡和反应迟钝，除了提高警觉和敏感度外，富含蛋白质的早餐还可以降低了多动症药物引起易怒或不安。蛋白质通过提供氨基酸来影响大脑性能。这些氨基酸可以用来制造大脑中的神经递质。神经递质是将信号从一个脑细胞传递到另一个脑细胞的信使。你给这些信使吃得越好，他们就越能高效、准确地送货，让你的孩子在学校保持警觉，或者让你在工作中掌握更多的东西。两种氨基酸，色氨酸和酪氨酸，是神经递质的重要组成部分。这些氨基酸影响四大神经递质。血清素是由色氨酸生成的。多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素是由酪氨酸生成的。色氨酸是一种必需的氨基酸。身体不能自己生成色氨酸，必须由饮食来提供。饮食如果中没有足够的酪氨酸，身体会自己产生酪氨酸。“当你吃蛋白质的时候，唤醒大脑的神经递质就会随之产生。所以你的一天开始的时候就要吃富含蛋白质的早餐”，普渡大学营养师劳拉·史蒂文斯说。蛋白质有助于保持血糖水平的稳定，并防止因进食含有太多简单碳水化合物而导致的精神衰退。儿童每天需要24至30克蛋白质。成年人需要50到70克。一杯牛奶或豆浆、一个鸡蛋、一盎司奶酪或肉类中可以提供7克蛋白质。
No.3脂肪、鱼油与多动症对大脑功能最重要的是两种必需的脂肪酸。亚油酸和亚麻酸。这些是脑细胞膜的主要结构成分，也是使细胞膜能够将营养物质运入和运出细胞的重要的酶。西方的饮食中含有很多的亚油酸和少量的亚麻酸。亚麻酸比较多的食品是冷水鱼类(主要是鲑鱼和金枪鱼)，大豆，核桃，小麦胚芽，南瓜籽和鸡蛋。亚麻籽和菜籽油是欧米茄3的良好来源。
No.4维生素与多动症儿童在小学时，饮食中添加适当的维生素和矿物质，在智力测试中得分高于那些没有服用补充剂的儿童，以下是一些影响儿童和成年人行为和学习的特定维生素和矿物质：维生素C是大脑需要的一种神经递质。事实上，大脑有一种特殊的维生素C泵，从血液中提取额外的维生素C进入大脑。维生素B6缺乏会导致易怒和疲劳。充足的维生素能提高大脑的神经递质多巴胺的水平，提高警觉性。铁也是制造多巴胺所必需的。一项研究结果显示，84%的多动症儿童铁蛋白水平(铁储备的一种指标)较低。低铁水平与严重多动症有关。锌调节神经递质多巴胺，并通过改善大脑对多巴胺的反应，使哌醋甲酯更有效。
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什么东西不要吃有研究表明对某些食物的敏感的孩子可能会加重多动症的症状。只是通过避免某些特殊饮食，如：人工色素，调味品，甜味剂，和防腐剂，多达30%的幼儿和学龄前儿童会明显获益。人工色素，糖，精致的碳水化合物，都是要命的选择发表于2004年12月的《发育和行为儿科杂志》研究证明：在一些患有多动症的儿童中，人工色素会导致多动症、易怒和失眠。健康饮食和均衡营养对每个孩子都重要，对多动症儿童就更加重要。儿童大脑是十分精密、脆弱的，我们对孩子的餐饮越重视，孩子的大脑就会更正常地工作、运转。
